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蜂蜜的副作用有哪些?蜂蜜不能和什么一起吃?[图]

2019-10-09 14:54:13来源:励志吧0次阅读

蜂蜜可以说是一种食物,也可以说是一种饮料,反正蜂蜜在饮食中的的应用是比较广泛的,很多人可能经常会用蜂蜜冲水喝,很多饮料喝饮食中都会加入蜂蜜,蜂蜜不仅能调味,还有很多好处,那蜂蜜的副作用有哪些?蜂蜜不能和什么一起吃?

1、蜂蜜的不宜搭配

(1)不宜与豆腐同食

豆腐性凉、味甘,虽然可以清热解毒,和脾胃,但是与蜂蜜一起食用时作用更甚,容易导致腹泻。豆腐中含有的蛋白质、有机酸与蜂蜜中的多种酶类不利于人体的生化反应。在一定的程度上还会影响听力。

(2)不宜与生葱同食

蜂蜜中含有有机酸、酶类等物质,而葱中含有蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等,两者混在一起食用容易在人体内产生反应引起腹泻。在《本草纲目》只能够提到:“生葱同蜜食作下痢。”

(3)不宜与莴苣同食

莴苣俗称莴笋,莴苣性寒,有利小便排泄的作用,如果与润肠通便的蜂蜜一同食用,容易引起腹泻。

(4)不宜与韭菜同食

蜂蜜中含有的铜、铁等微量元素能够对韭菜中的维生素C有一定的氧化作用,减少了韭菜中营养物质的吸收。同食韭菜中含有丰富的纤维素与润肠通便的蜂蜜同食,容易死导致腹泻。

(5)不宜与鲫鱼同食

我们知道虽然鲫鱼可以健脾、开胃、一起、利水的作用,但是当鲫鱼与蜂蜜放一起同时食用时,便会引起中毒反应,出现头晕、严重的出现恶心、呕吐、腹泻,平常可以用黑豆、甘草来解毒。

(6)不宜与豆浆同食

豆浆中含有丰富的蛋白质,如果遇到蜂蜜中少量的有机酸便会发生沉淀反应,发生沉淀反应,不利于人体吸收。

2、蜂蜜的副作用

(1)引起腹泻

蜂蜜有润肠通便的功效,适合便秘的人食用。但是过量食用蜂蜜,容易引起腹泻,特别是肠胃功能已经失调的人。

(2)空腹引起胃溃疡

食用蜂蜜可以使体内酸性增加,大量食用会刺激肠胃。如果长期空腹服用蜂蜜还可能造成胃溃疡或十二指肠溃疡。一般建议在饭后2小时左右喝蜂蜜水。

(3)使血压更低

蜂蜜可以营养心肌,改善心肌代谢功能,舒张血管,防止血液凝固的作用,对于血压较低的患者不宜多吃蜂蜜,反而会加重患者的低血压症状。

(4)引发过敏

部分人群会对蜂蜜中所含的营养物质过敏,对于这类人群不宜食用蜂蜜。蜂蜜过敏者食用蜂蜜后通常会出现皮肤发痒、出疹子、呕吐等症状,发现后应当立即停止食用,严重的需要就医治疗。

(5)痰湿更甚

蜂蜜会加重痰湿,对于痰湿较甚,脘腹胀满者如果食用蜂蜜,会导致痰湿更甚,不利于祛湿化痰。

3、识别蜂蜜鉴别

一、看:看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质.蜂蜜的色泽因蜜源,植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

二、嗅、闻:蜂蜜的气味。开瓶后,新鲜蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

三、尝:品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。掺假后的蜂蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

四、挑:检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩,含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状,不扩散。

五、捻:观察和感觉结晶情况。夏天气温高,蜂蜜不易结晶;冬季气温低,蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解,认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的,这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。

六、溶:将蜂蜜溶解在水里,搅拌均匀,静置,若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品,少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。

4、蜂蜜保存方法

蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染,不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好,因新鲜蜜一般色、香、味口感较好!

5、注意事项

1.空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水;

2.如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝,否则容易引起腹泻、肠胃炎等。

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